2 avenue du midi 19230 POMPADOUR (France)
tél: 05 55 73 30 22
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600
g de viande hachée
- 1
cuillère à soupe de graines de sésame
- 1
cuillère à soupe d'huile de sésame
- 200
g de carottes
- 100
g de haricots verts
- 8
mini épis de maïs
- 100
g de courgettes
- 100
g de petits pois cuits
- 1
cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 60
g de beurre
- sel, poivre du moulin
Recette :
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : environ 10 minutes selon la cuisson souhaitée
Mélanger
la viande hachée avec les graines de sésame et la moitié
de l'huile.
Façonner cette viande en quatre steaks épais
et les réserver au frais.
Éplucher les légumes ; les
cuire séparément dans de l'eau bouillante salée.
Bien les
égoutter, puis les faire revenir à feu doux avec les
petits pois dans la moitié du beurre,
les assaisonner de
sel et de poivre.
Saisir les steaks dans le reste d'huile et
beurre dans une poêle antiadhésive, en les retournant
de
temps en temps, à l'aide d'une spatule, jusqu'au degré de
cuisson souhaité.
Étaler les légumes bien chauds dans chaque assiette,
placer les steaks au centre et
parsemer le tout de brins de
ciboulette.