2 avenue du midi 19230 POMPADOUR (France)

tél: 05 55 73 30 22

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de steak haché de bœuf
  
• 1 kg de pommes de terre
  
• 40 g de beurre
  
• 75 cl de lait
  
• sel, poivre du moulin

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux.
Les mettre dans une casserole d'eau froide salée, porter à frémissement pendant 20 minutes, jusqu'à ce
que les pommes de terre soient cuites. Faire chauffer le lait. Égoutter les pommes de terre, les réduire
en purée avec une fourchette en délayant avec le lait chaud pour obtenir une consistance crémeuse.
Rectifier l'assaisonnement. Pendant ce temps, malaxer le steak haché à la fourchette avec le sel, le poivre.
Beurrer un plat allant au four avec la moitié du beurre.
Étaler la moitié de la purée au fond du plat, recouvrir du steak haché assaisonné, puis mettre
le reste de la purée.
Parsemer du reste de beurre en noisettes. Mettre au four, préchauffé à 220 °C, pendant environ 10 minutes.
Servir dans le plat de cuisson accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette

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